Al Ristorante La Cucina arriva un nuovo menù dedicato agli Under 30!
- Un menù tutto incluso, ad appena 35 euro per chi ha 30 o meno anni!
- Siamo un ristorante giovane e ambizioso che ha scelto di portare avanti un progetto originale e identitario, attraverso la proposta di una cucina fedelmente ancorata al territorio, e un modello basato sulla condivisione: un’esperienza differente che, mese dopo mese, ci ha permesso di affermarci come realtà ristorativa unica per la città di Bergamo. È per questa ragione che abbiamo voluto ideare un menù Under 30 a condizioni davvero speciali, con l’obiettivo di coinvolgere i più giovani nel progetto de La Cucina, il ristorante del Relais San Vigilio. SCOPRI SUBITO IL MENÙ UNDER 30 Un menù fisso proposto alla cifra di 35 € a persona, composto da 4 “per cominciare”, una portata principale, bevande e caffè, che continuerà ad esplorare la provincia bergamasca in tutte le sue sfaccettature – dal bosco alle valli orobiche, dagli orti biologici al lago d’Iseo, attraverso proposte di altissima qualità: MENÙ UNDER 30 35,00 € a persona Per cominciare, tutto in mezzo al tavolo Raccolto degli orti Capù fritto di semola antica con kimchi e branzi 60 giorni Pulled di siluro, pane bun, salsa BBQ e Mizuna Patata Fritta, battuta di equino e salsa bordolese Portata principale (a scelta tra primo o secondo) Chicche di pane con radicchio rosa e mosto, Camembert di Bufala, nocciole e alloro Guancia di scottona brasata, cavolo nero e finferli Dessert Primavera: sorbetto all’erba camomilla, gelato al fieno e miele e spuma al kefir Bevande calice di vino, acqua e caffè PRENOTA SUBITO IL MENÙ UNDER 30 Una scelta coerente dal momento che, con un’età media di appena 24 anni, la brigata del nostro ristorante si distingue per essere una delle più giovani della provincia bergamasca, diretta tra l’altro da Davide Suardi, Chef appena trentunenne. Componente anagrafica che ritroviamo anche in Sala con Gianluca Zani, Restaurant Manager, Sommelier e ideatore della formula di condivisione attraverso cui è strutturato il modello del menù del Ristorante La Cucina: una tavola imbandita che mette al centro il piacere del gusto e del gesto. SCOPRI IL NOSTRO RISTORANTE Stessa formula che ovviamente caratterizzerà anche il Menù Under 30 – riservato a tutti i giovani con età inferiore o pari ai 30 anni, che vorranno concedersi un’esperienza gastronomica autentica in una location davvero unica: quella del Relais San Vigilio di Bergamo Alta. Il menù Under 30 non è obbligatorio per tutta la tavolata, ma deve essere comunicato/riservato preventivamente in fase di prenotazione. PRENOTA SUBITO IL MENÙ UNDER 30
Siamo un ristorante giovane e ambizioso che ha scelto di portare avanti un progetto originale e identitario, attraverso la proposta di una cucina fedelmente ancorata al territorio, e un modello basato sulla condivisione: un’esperienza differente che, mese dopo mese, ci ha permesso di affermarci come realtà ristorativa unica per la città di Bergamo.
È per questa ragione che abbiamo voluto ideare un menù Under 30 a condizioni davvero speciali, con l’obiettivo di coinvolgere i più giovani nel progetto de La Cucina, il ristorante del Relais San Vigilio.
SCOPRI SUBITO IL MENÙ UNDER 30
Un menù fisso proposto alla cifra di 35 € a persona, composto da 4 “per cominciare”, una portata principale, bevande e caffè, che continuerà ad esplorare la provincia bergamasca in tutte le sue sfaccettature – dal bosco alle valli orobiche, dagli orti biologici al lago d’Iseo, attraverso proposte di altissima qualità:
MENÙ UNDER 30
35,00 € a persona
Per cominciare, tutto in mezzo al tavolo
Raccolto degli orti
Capù fritto di semola antica con kimchi e branzi 60 giorni
Pulled di siluro, pane bun, salsa BBQ e Mizuna
Patata Fritta, battuta di equino e salsa bordolese
Portata principale (a scelta tra primo o secondo)
Chicche di pane con radicchio rosa e mosto, Camembert di Bufala, nocciole e alloro
Guancia di scottona brasata, cavolo nero e finferli
Dessert
Primavera: sorbetto all’erba camomilla, gelato al fieno e miele e spuma al kefir
Bevande
calice di vino, acqua e caffè
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Una scelta coerente dal momento che, con un’età media di appena 24 anni, la brigata del nostro ristorante si distingue per essere una delle più giovani della provincia bergamasca, diretta tra l’altro da Davide Suardi, Chef appena trentunenne.
Componente anagrafica che ritroviamo anche in Sala con Gianluca Zani, Restaurant Manager, Sommelier e ideatore della formula di condivisione attraverso cui è strutturato il modello del menù del Ristorante La Cucina: una tavola imbandita che mette al centro il piacere del gusto e del gesto.
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Stessa formula che ovviamente caratterizzerà anche il Menù Under 30 – riservato a tutti i giovani con età inferiore o pari ai 30 anni, che vorranno concedersi un’esperienza gastronomica autentica in una location davvero unica: quella del Relais San Vigilio di Bergamo Alta.
Il menù Under 30 non è obbligatorio per tutta la tavolata, ma deve essere comunicato/riservato preventivamente in fase di prenotazione.
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- Categoria: Cucina
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- Tag: cucina KM Zero, Davide Suardi, Menù, Menù under 30, Relais San Vigilio, ristorante Città Alta., ristorante gourmet Bergamo, Ristorante La Cucina
